Диета №3

Диeтa прeднaзнaчeнa для людeй, стрaдaющиx xрoничeскими зaбoлeвaниями кишeчникa, сoпрoвoждaющимися гипoмoтoрнoй дискинeзиeй (зaпoрaми).

Направлена на восстановление нарушенных функций кишечника, стимулирование процессов восстановления слизистой оболочки, восстановление нарушенного обмена веществ.

Физиологически полноценная диета, с адекватным соотношением белков, жиров и углеводов. 30% жиров — растительное масло. В диету включают блюда, богатые клетчаткой, но щадящие слизистую кишечника. Блюда отваривают или готовят на пару; овощи и фрукты же употребляют как в отварном и запечёном, так и в сыром видах. Диета включает в себя 100 граммов белков, 90-100 граммов жиров, 400 граммов углеводов, калорийность — 2500-2900 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда:

1. Хлеб из ржаной или пшеничной муки грубого помола, отрубной, зерновой; вчерашней выпечки или подсушенный;

2. Супы на слабом, нежирном мясном, рыбном бульоне, овощном отваре; с перловой крупой;

3. Мясо, птица, рыба отварные или запечённые целым куском;

4. Рассыпчатые каши и запеканки из гречневой, пшённой, пшеничной, ячневой круп;

5. Овощи — свёкла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква -сырые, отварные и в виде запеканок;

6. Салаты из свежих овощей, винегреты с растительным маслом;

7. Свежие спелые сладкие фрукты и ягоды; сухофрукты — курага, чернослив;

8. Чай, кофе из заменителей — цикорий и пр.

Счетчик